A arte de fabricar instrumentos de corte é a cutelaria, um ofício que conquistou adeptos através da história no mundo todo. Essa paixão pelas facas vem desde séculos atrás e se tornou uma profissão que exige talento e habilidade.
A arte da cutelaria traz desde o seu nome um pouco de história. A palavra cutelo vem do latim “cultellu”, que tem o significado de faquinha, mas tornou-se um sinônimo para todo e qualquer instrumento de corte, desde as menores até as facas largas para cortes de carne.
A cutelaria de facas faz parte da história da humanidade e não seria possível imaginar o desenvolvimento da espécie humana e sua consequente sobrevivência sem as facas, sem as pontas das lanças de madeira, sem os instrumentos para cortar couro para as roupas e sem as armas para a defesa das aglomerações humanas no passado.
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